GFE广州加盟展:低价团购,很可能会让餐饮业走上一条“不归路”

2023-08-02 11:41:50 广州加盟展

GFE广州加盟展认为,低价团购,很可能会让餐饮业走上一条“不归路”!

 

“两道硬菜,两道素菜,送茶位送甜品,免费米饭、水果、饮品,只要99元?”

 

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近日,广州餐饮加盟展在抖音上刷到了一个团购优惠的视频,毫不犹豫便下单买了几张团购券。

 

广州连锁加盟展发现,这个套餐看上去足够3-4人的分量了,真的非常划算。不过,广州特许加盟展也十分疑惑,如果把门店的人工、租金、水电之类的成本算上,商家卖这么低价的团购套餐,真的能赚钱吗?

 

低价团购盛行,商家和消费者“双输”

 

低价团购盛行,消费者真的占到便宜了吗?这是GFE广州餐饮加盟展采访行业人士的第一个问题。

 

某餐饮品牌负责人Q先生用一个真实的案例向GFE广州加盟展做了展示。他表示,有商家上线了66元“吃文昌鸡”的套餐产品,但实际文昌鸡的采购成本可能就高达60元,更别提其他的成本项了,那么商家要留有利润空间,怎么还会真材实料地用文昌鸡来制作这个团购套餐呢?

 

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Q先生直言,团购产品价格内卷,餐饮商家很难有利润空间,必然会将相关产品按照低品质、低成本的模式来操作。

 

“我觉得这样其实挺伤害消费者的。”Q先生表示,很多消费者只能看到表面的所谓性价比,以为占了商家便宜,实际上便宜大概率没好货,背后藏着大量猫腻。


2023广州加盟展认为,低价团购的危害,并不在于做一单亏一单、毫无利润可言,也不在于容易招来“羊毛党”,无法认真做用户经营。

 

2023广州餐饮加盟展认为最大的危害有两点。首先是会对千辛万苦培养起来的正价优质客群,造成不可逆的损害;其次是,一旦做多了低价团购,商家花费无数心血打造出来的菜品矩阵,很难再回归正价销售。

 

2023广州连锁加盟展举一个场景案例来进一步说明。假设你是一家餐饮品牌的老用户,充卡办了会员,突然有一天发现自己一直花100元/份点的牛肉,隔壁桌买了低价团购的客人竟然只花78元就吃到了,更夸张的是,这78元的套餐还包含了另外的五菜一汤。

 

此时的你,是不是瞬间感觉被背刺,对这个餐饮品牌再无好感?试想一下,以后这家餐饮品牌再以100元正价卖牛肉给你的时候,你还会接受吗?


再来看看第二点,2023广州特许加盟展认为,餐饮商家加入低价团购的内卷后,此前宣扬的食材故事、产品设计、文化植入、品牌信任度、营销策略等积累,都有清零的风险。

 

广州加盟展会看来,商家每天都在盘算如何让78元六菜一汤的极致低价团购产品,再低5元,甚至再低10元,进入到这种死局后,其实早已没有了未来。

 

“无限低价内卷的背后,是餐品、服务的下降,甚至是餐饮产业的崩坏。”红餐网专栏作者、豪虾传创始人蒋毅更是直言,愈演愈烈的低价团购,是餐饮行业的一种倒退。

 

商家和消费者双输,那这场低价团购的游戏为何还会如此泛滥?

 

“我们其实也挺无奈的,不做不行。”一位不愿具名的餐饮商家对广州加盟展表示。在他看来,如今是线上营销时代,很多平台基于线上流量的逻辑,会将优惠、低价团购产品作为品牌露出的权重项,如果餐饮商家不上线类似的低价团购产品,便得不到优先推荐和露出,线上的流量就会受到很大的影响,生意甚至可能一落千丈。

 

广州餐饮加盟展认为,低价团购盛行的原因主要有三个,一是受经济大环境影响,餐饮消费承压,消费较低迷;二是今年以来,餐饮店的竞争压力加剧,只能血拼抢客;三是一些线上平台的推动,放大了低价团购产品的传播效应。

 

“之前可能只有小部分人在吃饭前会想到去团购,但是现在经过平台的传播,很多人在消费之前都会先去平台看一下有没有低价的团购套餐,并且逐渐养成了习惯。”陈洪波说道。

 

他进一步指出,如今几乎所有餐饮品牌都在用打折的方式来瓜分流量池,长此以往,消费者愈发养成了购买低价团购的习惯,品质好、服务好的正价餐饮产品愈发无人问津,进而让更多的平台、品牌不得不加入到这场低价团购的内耗中,行业便会掉进恶性循环的漩涡。



【展会预告】

作为加盟投资市场的风向标,2023第45届GFE广州餐饮加盟展&广州特许连锁加盟展将于9月15-17日在琶洲举办,2023广州特许加盟展将以更大的展示空间,更便捷的地理位置,更贴近市场的热门展区设置,更新颖的展会场景设计,2023广州连锁加盟展并配套专业丰富的线上线下活动,力争为广大展商和观众提供更加优质的参展和观展体验。期待每一位莅临2023广州加盟展的观众朋友和品牌代表!

 

【展会时间】2023年9月15-17日
【展会地点】广州琶洲展览中心
【大会网站】
www.cyjm-expo.com


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